وصفات جديدة

خوخ مشوي مع الحنطة السوداء والجذع الطري والبندق وصفة

خوخ مشوي مع الحنطة السوداء والجذع الطري والبندق وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات الفاكهة

نحتفل بموسم الخوخ الصيفي الحلو بجعله المكون الرئيسي في هذا الطبق. قمنا بشواء الخوخ على الفحم وقدمنا ​​لهم الحنطة السوداء والبندق المحمص والليمون الحار وصلصة الفلفل الحار.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1/2 مكعب مرق خضار
  • 120 جرام من الحنطة السوداء
  • 200 جرام بروكلي طري ، مقشور
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 30 جرام بندق
  • زيت جوز الهند / زيت زيتون
  • ملح البحر والفلفل الأسود
  • 2 حبة خوخ
  • 1 حفنة نعناع طازج مقطع إلى شرائح
  • 1/2 فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 ليمونة

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طبخ: ١٥ دقيقة› جاهز في: ٤٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 واغلي غلاية.
  2. ذوبي مكعب مرقة الخضار في 500 مل من الماء. اغسلي الحنطة السوداء وضعيها في قدر مع المرقة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم صفيها.
  3. يُضاف البصل والجذع الطري والبندق إلى صينية الخبز مع رش نصف ملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح البحر. ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
  4. قم بتقطيع كل خوخ إلى 6 شرائح ، مع إزالة الحجر. رشي 12 ملعقة كبيرة زيت.
  5. سخني مقلاة على نار متوسطة-عالية وأضيفي الدراق. يُطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويشوى على الفحم.
  6. يقلب النعناع والفلفل الحار في الحنطة السوداء المصفاة مع البصل المحمص والجذع الطري. يضاف نصف عصير الليمون الحامض ويتبل بالفلفل الأسود ويخلط جيدا.
  7. قدمي الحنطة السوداء في طبق دافئ وضعي فوقها الخوخ المشوي. رشي فوق البندق المحمص ورشي عليه عصير الليمون المتبقي.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ما الطباخ

تعتبر مفاصل اللحوم بطيئة الطهي حقًا واحدة من متع الحياة العظيمة ، وبينما أشجعها على مدار السنة ، هناك شيء مميز ومكافئ للغاية حول تحميص لحم الضأن ببطء في أشهر الشتاء.

هذه الوصفة ليست خاصة بي ، لمرة واحدة ، لأنها تأتي من طاهي الحانة الرائع الحائز على نجمة ميشلان توم كيريدج. رأيته يصنع هذا على شاشة التلفزيون منذ عامين وأردت تجربته منذ ذلك الحين. عوامل الجذب الرئيسية لهذه الوصفة ، لحم الضأن الطري جانبًا ، هي تضمين توت العرعر (المكون الرئيسي في الجن!) والطريقة التي تلف بها اللحم في المساحات الخضراء أثناء طهيه - لحم الضأن المموه! نعم ، الوصفة تتطلب القليل من الصبر ، لكن صدقوني أن النتيجة تستحق العناء بنسبة 100٪.

فخذ خروف مشوي ببطئ مع أوراق الغار والعرعر والزعتر
6 خدمات

2 ملعقة كبيرة ملح بحر قشاري
2 ملعقة كبيرة توت العرعر
1 فخذ كاملة من لحم الضأن على العظم ، حوالي 1.5-2 كجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى القليل للقلي
1 حفنة زعتر ، 2 ملعقة كبيرة أوراق مقطوفة من السيقان ، تبقى السيقان محفوظة
نكهة 1 ليمونة
2 فروع كبيرة من أوراق الغار الطازجة ، أو الكثير من أغصان إكليل الجبل إذا كان لديك & # 8217t أوراق الغار
رأس واحد من الكرفس ، مشذب ومزيل خيوط قاسية ومفروم تقريبًا
375 مل نبيذ أبيض
500 مل مرق لحم غنم أو دجاج أو لحم بقري
25 جرام زبدة

قم بتسخين ملح البحر والعرعر في مقلاة جافة على نار عالية لمدة 4-5 دقائق حتى يبدأ الملح في التغير وتنبعث رائحة العرعر من الغرفة. يُرفع عن النار ، يُقلب على طبق ويترك ليبرد. سحقوا معًا باستخدام مدقة وهاون.

ضع ساق الخروف على لوح التقطيع وقم بعمل شقوق بعمق 1 سم في اللحم بسكين حاد. تريد أن تفعل هذا حوالي 8-10 مرات على كل جانب من الساق. افركي الملح والعرعر وتدليكه في الجروح. افركي زيت الزيتون ثم دلكي أوراق الزعتر وقشر الليمون. لف ساق الضأن بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 8 ساعات على الأقل ، لكن 24 ساعة سيكون أفضل.

عندما تكون & # 8217 جاهزًا لطهي لحم الضأن ، ضع أحد فروع أوراق الغار على لوح تقطيع. نفضي لف الحمل ، ضعيه على أوراق الغار ثم ضعي الفرع الثاني فوقه. يجب أن تحتوي الفروع على أوراق كافية بحيث يبدو الحمل وكأنه دبابة مموهة. اربط الحمل بخيوط الجزار أو خيط المطبخ لتثبيت أوراق الغار. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت / غاز 2.

ضع صينية تحميص كبيرة على الموقد ودفئها على نار متوسطة. يُسكب القليل من الزيت ويُضاف الكرفس. قم بالتعرق بلطف مع التحريك من وقت لآخر حتى يلين. أضيفي أعواد الزعتر وقلبي. ضع رفًا للشواء في العلبة فوق الكرفس ، ثم ضع ساق الخروف في الأعلى واسكب النبيذ الأبيض والمرق. يُغلى المزيج ويُغطى بإحكام بورق القصدير. ضعي صينية الشواء في الفرن وشوي اللحم لمدة 41 & # 82602 ساعة حتى تنضج وتتقشر بسهولة من العظم.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لترتاح في الصينية مع ورق القصدير لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجي اللحم برفق وضعيه على لوح تقطيع. ضعي صينية التحميص مرة أخرى على الموقد واغلي سائل الطهي على نار عالية حتى ينخفض ​​إلى النصف للحصول على مرق لحم غنم جميل ورائع. أضف الزبدة في نهاية الطهي. قم بالمرور من خلال منخل ناعم ، وادفع أكبر قدر ممكن من خلاله ، وحافظ على جانب واحد.

قم بإزالة الخيط وأوراق الغار من المفصل. قم بنفخ الحمل لإضفاء لون بني جميل. ادهن القليل من المرق لتزجيج وقدمه مع المرق في إبريق دافئ على الجانب.
  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

تعليقات

لقد أعددت هذه الوصفة وأقول أن ملعقتين كبيرتين من الملح طريقة أكثر من اللازم. ما كان يمكن أن يكون وجبة رائعة قد دمر لأنه ببساطة كان مالحًا بشكل لا يطاق (وأنا أحب الكثير من الملح). لم يستطع بعض أفراد عائلتي أكله

2 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المستقر (كما هو مذكور في الوصفة) كان من الممكن أن يكون جيدًا ، أفترض أنك استخدمت ملعقتين كبيرتين من ملح الطعام مما سينتج عنه طبق مالح للغاية بالتأكيد!


شاهد الفيديو: Курица с гречкой دجاج بالحنطة الشهي جدا Chicken with buckwheat (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Zulkishura

    كل شيء ليس بسيطًا

  2. Gogo

    الائتمان إلى Affor. شكرًا

  3. Moogugami

    يمكنني أن أوصي بالذهاب إلى الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذه المشكلة.

  4. Dulkis

    نعم الخيال الكبير في Tavo HTO مؤلفة UTB

  5. Huxeford

    إنها تتفق تمامًا مع الرسالة السابقة

  6. Kagul

    عن طيب خاطر أنا أقبل. موضوع مثير للاهتمام ، سأشارك.

  7. Darr

    أقترح عليك زيارة موقع يحتوي على العديد من المقالات حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة