وصفات جديدة

وصفة شوربة الدجاج والحمص والطماطم

وصفة شوربة الدجاج والحمص والطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

حساء دسم يسخن قلبك. تقدم مع الخبز الطازج المقرمش أو أسافين سميكة من خبز الذرة.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 4-6

  • 950 مل ماء
  • 3 مكعبات مرق دجاج
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 1 (440 جم) من قصدير هوميني ، مصفاة
  • 1 حبة (410 جم) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفى
  • 1 حبة (410 جرام) من الحمص المغسول والمصفى
  • 1 (400 جم) طماطم مفرومة مع الفلفل الحار ، غير مصفاة
  • 1 (400 جم) طماطم مفرومة من الصفيح وغير مصفاة
  • 2 علبة (295 جم) شوربة كريمة دجاج مكثفة
  • 400 جرام دجاج مطبوخ مكعبات
  • 4 1/2 ملاعق صغيرة من حبيبات الثوم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 5 قطرات من صلصة الفلفل الحار
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. يُغلى الماء في قدر كبير ؛ قلبي مكعبات المرقة في الماء حتى تذوب. يُضاف البصل والفلفل الحار والحمص والفاصوليا السوداء والحمص والطماطم وحساء الدجاج والدجاج وحبيبات الثوم وعصير الليمون وصلصة الفلفل الحار والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل ؛ يقلب. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي الحساء حتى يصبح البصل طريًا وغير شفاف ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(59)

المراجعات باللغة الإنجليزية (45)

بواسطة cburrington

هذا الحساء رائع ولكنه بالتأكيد يقدم أكثر من 5 حصص !!!! أطعمت عائلة مكونة من خمسة أفراد ولا يزال لدي ما يكفي لملء وعاء كبير للثلاجة! - 14 نوفمبر 2009

بواسطة Rock_lobster

شوربة تورتيلا الدجاج اللذيذة: "ما الذي ينقص هنا؟ إنه يُدعى" شوربة التورتيلا "، لكن بدون خبز التورتيلا؟" اضطررت إلى الضحك بصوت عالٍ عند إعداد هذه الوصفة لعدم وجود خبز التورتيلا (الذرة أو الدقيق أو الرقائق أو غير ذلك) في قائمة المكونات ، لذلك قمت بإلقاء بعض الرقائق في النهاية. لقد لاحظت أيضًا أنني فاتني تمامًا كريمة حساء الدجاج ، والتي أشعر بالسوء حتى لمراجعتها هذا ، ب / ج أعتقد أنه مع / ، أو بدونه ، ستتغير نكهة الحساء وملمسه قليلاً . (IMHO ، أنا سعيد لأنني نسيت ذلك.) صراخ عشوائي - أنا لا أحب الوصفات بدون أحجام خدمة لطيفة حتى يمكنني حسابها بمقدار النصف. ما هو ال 5؟ لذلك راجعت قائمة المكونات وقمت بتوسيعها وفقًا لأفضل ما لدي من عقلي الفقير الذي يعاني من تحديات رياضية. يُقلى البصل مع الفلفل الرومي (بدون موز) ، وفصوص الثوم (يوك ، مسحوق الثوم) ويقلب كل شيء في وعاء الفخار b4 ويترك للعمل. تُركت منخفضة لمدة 8 ساعات تقريبًا. وكان جيدًا ، لكن كان معتدلًا جدًا بالنسبة لذوقنا. بعد إضافة الصلصة الحارة والجبن والكزبرة (الطازجة) وبالطبع رقائق التورتيلا ، كانت حساءًا جيدًا سأعده مرة أخرى ؛ أفضل الأجزاء كانت الحمص ، وحقيقة أن طفلي البالغ من العمر 3 سنوات هدم وعاءها بالكامل. - 15 Mar 2011


ملخص الوصفة

  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 فلفل أحمر حار مجفف ، مقطع أو 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/8 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • علبة (15 أونصة) حمص ، مصفاة ومغسولة
  • 1 1/2 كوب طماطم معلبة مهروسة مع عصير
  • 1/2 كوب فلفل أحمر محمص ومصفى ومصفى ومصفى
  • 3 1/2 أكواب من مرق الدجاج محلي الصنع أو منخفض الصوديوم
  • قشطة للتقديم
  • أغصان البقدونس للتزيين

باستخدام الهاون والمدقة أو ظهر الملعقة ، اسحق الثوم والفلفل الحار والكزبرة والملح والكراوية لتشكيل عجينة.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف خليط الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يضاف الحمص والطماطم والفلفل الأحمر المحمص والمرق. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد قليلا.

العمل على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. أعد التدفئة إذا لزم الأمر. قسّميها على أوعية ، وضعي فوقها قطعة من الكريمة الحامضة وغصن من البقدونس.


مرق الحمص

مستوحى من زوج من حساء الحمص بالطماطم اللذيذة والسبانخ الذي تناولته في إشبيلية ، إسبانيا ، مرق الحمص هذا متواضع ، شهي ، وجميل في بساطته. إنه مثالي عندما يقترن بحبوب من اختيارك و [مدش] أحب ذلك مع الأرز المطبوخ أو الدخن وقطعة خبز مقرمشة لطيفة. يتطابق مزيج البصل والثوم والطماطم (في شكلين) مع كثافة التوابل المعتدلة من الكمون والكزبرة ، والأهم من ذلك ، الفلفل الحلو المدخن عالي الجودة.

الأنشوجة اختيارية ، لكن لا يوجد سبب وجيه لتخطيها: النكهة التي تأتي من سمكة صغيرة صغيرة تضيف أكثر بكثير من مجرد الملوحة النمطية. يخدم السكر غرضًا مشابهًا من خلال موازنة حموضة الطماطم وإخراج حلاوتها الطبيعية بشكل أكبر. وماذا عن السبانخ؟ يتم طهيه في أي وقت من الأوقات ، ويتحول إلى سحر قوام كريمي وإضافة مدشا مبهجة للغاية ، خاصة إذا كنت تبحث عن قوة Popeye الخاصة بك لهذا اليوم.

إذا كنت قد أجريت هذه الوصفة ، فاترك لنا تعليقًا أدناه لإعلامنا بمدى إعجابك بها! لمزيد من الأفكار حول كيفية البقاء دافئًا لفصل الشتاء ، تحقق من هذه الوصفات 75+ الحساء الدافئ.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 4 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1 بصلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة رقيقة
  • 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 3/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 جزر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • علبة (15 أونصة) حمص مغسول ومصفى
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً

في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويطهى لمدة 6 دقائق تقريبًا ، بحيث يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا. يُقلب الدجاج ويُطهى حتى يحمر لمدة 6 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق.

تخلصي من كل الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة من القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 دقائق. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الثوم والبهارات مع التحريك حتى تفوح الرائحة لمدة دقيقة واحدة. قلبي الجزر وأعيدي الدجاج إلى القدر. يقلب في المرق.

يُغلى المزيج. قلل إلى نار متوسطة ، غطيها جزئياً ، واطبخها حتى يتساقط الدجاج من العظم ، 50 دقيقة.

أزل الدجاج من الحساء. عندما يبرد بدرجة كافية ، يمزق الدجاج إلى قطع كبيرة ، مع التخلص من الجلد والعظام. أعد اللحم إلى القدر. يضاف الحمص ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة صغيرة من الثوم وقشر الليمون والكزبرة ورشيها على الحساء قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • 1 ورقة الغار
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • يمكن 1 (15 أونصة) من حبوب الحمص ، بعد تجفيفها وشطفها

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تبلي الدجاج بإكليل الجبل على كلا الجانبين ، اطهي الدجاج في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل متساوٍ ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً.

صب 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في المقلاة. يُطهى الثوم ويُقلب في الزيت الساخن حتى تفوح رائحته ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي صلصة الطماطم والتوابل الإيطالية والفلفل الحار والسكر وورق الغار ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة. أعد الدجاج إلى غطاء المقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج في المنتصف وتصبح العصائر صافية ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

قلّب حبوب الحمص في المقلاة واستمر في الطهي حتى تسخن الفاصوليا لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.


مكونات شوربة الطماطم بالحمص

  • 250 جرام حمص
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 حفنة من أوراق إكليل الجبل
  • 2 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 4 فصوص ثوم
  • 5 طماطم
  • 4 كوب مرق خضروات
  • 2 بصل أحمر
  • 2 ملعقة طعام زيت مكرر
  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 2 ملعقة صغيرة سمسم أسود
  • 1 كوب كريمة طازجة
  • الريحان كما هو مطلوب

طريقة عمل شوربة الحمص والطماطم

الخطوة 1 اسلقي الحمص

نقع الحمص طوال الليل واغليه جيدًا مع بعض الماء ، ثم صفي الماء واتركه جانبًا. في البداية ، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم فيها. يُقلى ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا.

الخطوة 2 ينضج الحساء

بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضيفي الثوم المفروم وأوراق إكليل الجبل. تُطهى لبضع دقائق ثم تُضاف الطماطم المفرومة ومرق الخضار والحمص وكوب كريمة طازجة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3 تبّل الحساء

يرش الملح والأوريجانو حسب الرغبة ويخلط جيدًا لدمج المكونات جيدًا. اتركي الحساء يتحول إلى قوام سميك ، ثم انقلي الحساء إلى أوعية التقديم وأضيفي حفنة من الحمص المسلوق وبذور السمسم وبعض أوراق الريحان واستمتع.


ملخص الوصفة

  • 7 أكواب من الطماطم المعلبة مع عصيرها (علبتان سعة 28 أونصة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 2 كوب مرق دجاج معلب قليل الصوديوم أو مرق منزلي الصنع
  • 2 كوب ماء
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب ديتاليني أو غيرها من المعكرونة الصغيرة
  • 2 كوب من الحمص المعلب المصفى والمصفى (علبة واحدة 19 أونصة)
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

في محضر الطعام أو الخلاط ، اهرس الطماطم مع عصيرها. اجلس جانبا.

في قدر كبير ، سخني الزيت على نار خفيفة إلى حد ما. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لمدة 10 دقائق. قلبي الثوم.

نضيف الطماطم المهروسة والمريمية والمرق والماء والملح إلى القدر. يُغلى المزيج. أضيفي المعكرونة والحمص. اغلي الحساء مرة أخرى ، ثم قلل الحرارة. يُطهى ، مغطى جزئيًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة ، حوالي 15 دقيقة. أضيفي البقدونس والفلفل وثلث كوب جبن البارميزان المبشور. قدميها مغطاة بجبنة بارميزان إضافية.


وعاء مريح ولذيذ

في حين أن كل طبق له "رقصة" أو إيقاع فريد ورائع خاص به عندما يتعلق الأمر بإعداده ، إلا أن هناك شيئًا خاصًا وسحريًا وجذابًا بالنسبة لي حول إعداد وصفة حساء منزلية الصنع.

ربما تكمن حقيقة أن جميع المكونات اللذيذة تضاف إلى وعاء كبير واحد على مراحل مختلفة ، ثم يُسمح لها بالفقاعات بلطف بعيدًا في تبخير الكمال حتى تصبح طرية ، عندما تكون نكهاتها الفريدة قد خلقت شيئًا غنيًا ومريحًا.

مهما كان السبب ، أجد حساءًا مثل هذا التحضير ، صديقًا دافئًا يقدم تغذية هائلة وراحة عندما يتوق الجسد والروح بشدة إلى هذا.

بالنسبة لي ، حساء الحمص المتبل هو وصفة رائعة لتحضيرها عندما أكون جائعًا لراحة دسمة في وعاء. يتم الجمع بين الحمص الطري والقشدي قليلاً مع القليل من التوابل الدافئة وبعض الطماطم وأوراق السبانخ الصغيرة والأعشاب الطازجة للحصول على نكهة ولون نابضين.

أحب أيضًا رش بعض الدجاج المطبوخ للحصول على بروتين إضافي ، مما يجعل هذا الحساء الغني والسميك وجبة كاملة ، ومثالي للغطس فيه لبضعة أيام ، مع قطعة دافئة من الخبز المقرمش على الجانب.

طريقة عمل شوربة الحمص الغنية والمغذية

يعد استخدام الحمص المعلب عالي الجودة جزءًا كبيرًا مما يجعل تحضير وصفة الحساء الخاصة هذه سريعًا وسهلاً.

الحمص المعلب طري بالفعل وجاهز للاستمتاع ، لذا فإن وقت غلي هذا الحساء بالذات هو حوالي 20 دقيقة فقط.

أستخدم الخضار العطرية المقطعة جيدًا والتي تنعم في الوعاء في وقت قصير ، ثم رش باقي مكوناتي على مراحل لخلق طبقات من النكهة للحصول على نتيجة غنية ومرضية.

إليكم لمحة عن وصفة حساء الحمص الخاصة بي: (أو انتقل إلى الوصفة الكاملة.)


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ
  • 2 فص ثوم كبير مقطع شرائح رقيقة
  • 400 جرام من الحمص
  • 400 جرام طماطم مقطعة قصدير
  • 400 مل / 14 أونصة سائلة من مرق الخضار
  • 50 غ / 1 أونصة صغيرة من المعكرونة
  • ملح البحر المطحون الطازج والفلفل الأسود

سخني زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم برفق في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يصبح الثوم طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. يصفى الحمص ويقلب مع كمية وفيرة من الملح والفلفل.

أضيفي الطماطم المفرومة ومرق الدجاج وأشكال المعكرونة. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار حتى يغلي الحساء.

اطهِ الحساء لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة.

تحققي من التوابل ، وقدميها منتهية برذاذ زيت الزيتون.


  • 1 1/2 كوب من الحمص المجفف ، منقوع طوال الليل
  • 4 أكواب ماء
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 (15 أونصة) من الطماطم المقطعة بدون ملح مضاف إليها الملح ، ويفضل أن تكون محمصة على النار
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ورقة الغار
  • 4 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 4 ملاعق صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد ومقلمة
  • 1 (14 أونصة) يمكن أن تكون قلوب الخرشوف ، مجففة ومقسمة إلى أرباع
  • نصف كوب زيتون منزوع النوى ومعالج بالزيت
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب بقدونس طازج مفروم أو كزبرة

يصفى الحمص ويوضع في طباخ بطيء سعة 6 لتر أو أكبر. يُضاف 4 أكواب من الماء والبصل والطماطم وعصيرهم ومعجون الطماطم والثوم وورق الغار والكمون والفلفل الأحمر والفلفل الحار والفلفل المطحون ويقلب المزيج. أضف الدجاج.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو عالية لمدة 4 ساعات.

انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف ودعيه يبرد قليلاً. تجاهل أوراق الغار. يُضاف الخرشوف والزيتون والملح إلى قدر الطهي البطيء ويُحرّك المزيج. يقطع الدجاج ويتخلص من العظام. قلب الدجاج مع الحساء. يقدم مع البقدونس (أو الكزبرة).

للمضي قدمًا: قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.


دجاج بالحمص والطماطم راجو

وصفة بواسطة جيادا دي لورينتيس

وصفة من Giada De Laurentiis و Alex Guarnaschelli و Valerie Bertinelli AKA The Three Italian Chicks.

هذه الوصفة هي مثال ممتاز على كيف يمكن للطبق أن يكون طعامًا مريحًا ، لكنه يظل خفيفًا ولا يثقل كاهلك. إنها وجبة مؤن في أفضل حالاتها ، مع الحمص المعلب والطماطم في المقدمة. هذه هي الوصفة التي علمناها أنا و Alex Guarnaschelli و Valerie Bertinelli طباخًا منزليًا لإجراء مكالمة عبر Skype. كان الأمر ممتعًا للغاية ، وكان الطبق رائعًا للغاية ، قررنا كتابة الوصفة حتى يتمكن أي شخص من تجربتها! فقط تذكر أن تتذوق على طول الطريق وتعديل التوابل حسب الحاجة. شاهد الفيديو الخاص بنا هنا!


شاهد الفيديو: شوربة الدجاج بالخضار والحمص طعم مو معقول رائع (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Rainger

    لقد ابتعدت عن السؤال

  2. Laodegan

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش. راسلني

  3. Vugore

    أعتقد أن هذا هو الخطأ الخطير.

  4. Richer

    أؤكد. وركضت في هذا. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة